Mets traditionnels
Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous notre toit.
Brillat-Savarin
Entrées
Les classiques
| Salade verte | 9.00 frs |
| Salade mêlée | 11.00 frs |
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Fois gras maison au Sauternes et porto |
26.00 frs |
Plats
Viandes
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Tartare de bœuf coupé au couteau avec une tranche de foie gras mi-cuit, frites maison et un verre de vin rouge |
39.50 frs |
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Tartare de veau à l'italienne coupé au couteau |
39.50 frs |
| Pièce de bœuf rassie sur os, flambée sauce Black Lions | 42.00 frs |
Garnitures : Achards de légumes
A choix : Riz parfumé au zeste de Kafïr et frites maison
Sauces : Beurre maître d'hôtel ou poivre vert
Suggestion du chef
| Salade de chèvre chaud, figues et miel | 25.00 frs |
Poissons
Selon la chance du pêcheur
Hamburgers
| Hamburger au fois gras mi-cuit avec un verre de sauternes | 30.00 frs |
| Hamburger de bœuf | 19.50 frs |
| Hamburger végétarien | 19.50 frs |
Desserts
| Chou surprise du chef | 10.00 frs |
| Crème brûlée au coulis de fruits exotiques | 10.00 frs |
| Raisins vignerons au rhum et caramel à la cannelle | 11.00 frs |
| Fondant au chocolat et son sorbet | 13.00 frs |
Origines de nos produits
Poissons : Suisse et Atlantique (Label rouge ou sauvage)
Viandes : Suisse et France