Mets créoles
La Gastronomie est l’Art d’utiliser la nourriture pour créer du Bonheur.
Theodore Zeldin
LE CAP-VERT
Perdu au large du Sénégal, l’archipel se conjugue en 12 îles qui balancent entre origines africaines, brésiliennes et européennes. Nous vous proposons de goûter aux saveurs de la cuisine du Cap-Vert, où là-bas manger reste une fête au quotidien.
Entrées
Les classiques
| Salade de papaye verte et racine de lotus | 16.00 frs |
| Accras de morue façon Mama Yoya | 16.00 frs |
| Samoussa de boeuf ou végétarien | 16.00 frs |
Plats
Poissons et Crustacés
| Gambas Sauvages Décortiquées aux saveurs des îles | 48.00 frs |
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Achards de légumes, Riz parfumé au Kaffir |
Viandes
| Sauté de Poulet fermier au Curry Indien, Manioc | 34.00 frs |
| Fôgo di Bourcain, Noix de Porc rassis sur Os, Manioc et Epices | 34.00 frs |
Servie avec du Riz parfumé au Kaffir
Origines de nos produits
Poissons : Suisse et Atlantique (Label rouge ou sauvage)
Volaille et Porc : Suisse